Рыба со шпинатом в сливочном соусе

• 500 г филе белой рыбы (треска, минтай, хек)
• 400 г замороженного шпината
• 1 луковица
• 150-200 мл молока или сливок 10%
• 1 ст.ложка оливкового масла
• специи
• соль

1. Замороженный шпинат предварительно разморозьте, жидкость слейте.
2. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте 5 минут на большой сковороде на оливковом масле.
3. Рыбное филе промойте, нарежьте порционными кусками и выложите на сковороду к пассерованному луку. Готовьте на среднем огне 7 минут, перевернув 1 раз.
4. Выложите размороженный шпинат к рыбным кусочкам. Готовьте 5 минут. Залейте все молоком или сливками, посолите по вкусу и дайте закипеть. Добавьте специи, соль и тушите еще 5 минут.
5. Подавайте рыбу со шпинатом и соусом на подушке из картофеля или риса.

Приятного аппетита!