Салат из нута и авокадо с лососем — это легкое, питательное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусы.
Для приготовления салата вам понадобится:
- 200 г филе копченого лосося
- 0,5 стакана сушеного нута
- 2 авокадо
- 2 грейпфрута
- 100 г рукколы
- 1 перец чили
- 12 маслин без косточек
- 1 красный лук
Для заправки:
- 2 ст.ложки сока лайма
- 5 ст.ложек оливкового масла
- соль
- перец
- сушеная орегано
- мед по вкусу
Приготовление:
- Нут замочите на ночь в холодной воде. Затем откиньте на дуршлаг. На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нут, уменьшите огонь и тушите на медленном огне под крышкой до мягкости (около 20 минут). В конце добавьте еще масла, посолите и посыпьте сушеной орегано. Снимите с огня.
- Рукколу промойте, обсушите. Грейпфруты разрежьте пополам и, держа над тарелкой, вырежьте мякоть сегментами, сок соберите. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте ломтиками. Перец чили очистите от семян, нарежьте мелко. Маслины нарежьте колечками. Копченого лосося нарежьте на небольшие кусочки. Лук нашинкуйте.
- Разложите по порционным салатникам рукколу, нут, ломтики авокадо и грейпфрута, кусочки лосося.
- Для заправки смешайте сок грейпфрута, оливковое масло, сок лайма, соль. Полейте салат заправкой. Украсьте кружочками маслин, лука и перца чили.
Приятного аппетита!
Этот салат обладает великолепным сочетанием белка из нута и лосося, мягкости авокадо и освежающих вкусов грейпфрута и зелени. Заправка из оливкового масла, лимона и меда придает блюду баланс сладости и кислоты.
Польза салата с копченым лососем
Салат из нута, авокадо, грейпфрута и копченого лосося предлагает не только восхитительный вкус, но и обогащенный состав питательных веществ, приносящих множество положительных эффектов для здоровья:
Белки и Полезные Жиры. Лосось является отличным источником белка и полезных омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на здоровье сердца и мозга.
Витамины и Антиоксиданты. Грейпфрут содержит витамин C и другие антиоксиданты, которые поддерживают иммунную систему и помогают бороться с свободными радикалами.
Клетчатка. Нут и авокадо являются источниками клетчатки, которая поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта, способствует насыщению и контролю веса.
Минералы. Лосось и нут предоставляют важные минералы, такие как железо, цинк и магний, которые необходимы для различных биологических процессов в организме.
Хороший Жир в Авокадо. Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, которые помогают поддерживать здоровье сердца.
Улучшение Обмена Веществ. Зеленые листья салата, такие как шпинат, могут помочь улучшить обмен веществ и обеспечить организм витаминами и минералами.
Красота Кожи. Витамин С из грейпфрута и другие антиоксиданты помогают поддерживать здоровье кожи, делая ее более упругой и сияющей.
Содержание Калия. Грейпфрут и авокадо богаты калием, что благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и уровень давления.
Важно отметить, что такие салаты могут быть низкокалорийными, богатыми витаминами и минералами, и могут стать частью здорового и сбалансированного питания. Однако, если у вас есть какие-либо особенности в диете или медицинские ограничения, всегда рекомендуется обсудить такие изменения с врачом или диетологом.
