Шашлык по-среднеазиатски

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 ч 10 мин
19.02.2020 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Шашлык с овощами, это и вкусно и удобно! Сразу готовишь и шашлык и очень вкусный и полезный гарнир! Овощи запеченные на углях прекрасно сочетаются с любым мясом и не оставят равнодушными даже самого привередливого гурмана!

Понадобится:

1,5 кг баранины (седельная часть)
100 г курдючного сала
1 ч.ложка зиры
перец красный
соль

Для овощного микса:

5-6 помидор черри
1 болгарский перец
1 баклажан
2-3 стебля сельдерея
1 ч.ложка лимонного сока
1 ст.ложка соевого соуса
зира
соль
перец острый

Приготовление:

1. Замаринуйте мясо. Баранину промойте, нарежьте одинаковыми кусочками. Курдючное сало - тонкими ломтиками. Мясо приправьте солью, молотым красным перцем и зирой, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
2. Овощи вымойте, обсушите. Баклажан, перец и стебли сельдерея произвольно нарежьте. Замаринуйте овощи с лимонным соком, соевым соусом, приправьте солью, зирой и острым перцем. Оставьте на 20 минут.
3. Мясо нанижите на шампуры вперемежку с курдючным салом. Жарьте на мангале или гриле до готовности, периодически переворачивая (10- 20 минут). Затем так же приготовьте овощи (10 минут). Подавайте с мясом.

Приятного аппетита!