Скандинавская гречневая каша с имбирем

• 200 г гречневой крупы
• 50 г чернослива без косточек
• 2-3 палочки корицы
• 1 ч.ложка кардамона(зерно)
• 0,5 ч.ложки ванильного экстракта
• 1 ст.ложка тертого корня имбиря
• ягоды
• миндальное молоко для подачи

1. Гречневую крупу промойте и выложите в сотейник. Чернослив промойте, нарежьте кусочками, добавьте к гречке вместе с палочками корицы и кардамоном.
2. Влейте 600 мл холодной воды, доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте гречку 20 минут, помешивая.
3. Когда вода почти полностью впитается, перемешайте кашу, чтобы она стала рассыпчатой.
4. Добавьте тертый имбирь, перемешайте. Готовьте 1 минуту.
5. Удалите палочки корицы. Разложите кашу по тарелкам и подавайте со свежими ягодами и миндальным молоком.

Приятного аппетита!