Скумбрия в банке

Добавлено в закладки: 0

Понадобится:

2 скумбрии свежемороженые,
2 луковицы,
1 морковь,
1 ч.лож­ка соли,
1/2 ч.ложки сахара,
2 лавровых листика,
10 шт.черного перца горошком,
100 г растительного масла без запаха.

Приготовление:

1. Рыбу очистить, вымыть, нарезать на кусочки шириной 3 см, смешать с солью и сахаром.
2. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на круп­ной терке.
3. На дно литровой банки положить лаврушку, уложить кусочки рыбы, пересыпая луком, морковью, перцем. Залить растительным мас­лом.
4. Закрыть банку железной крышкой без резинки, поставить в холод­ную духовку на противень. Тушить полтора часа с момента закипания при температуре 90°С.
Вкус получается изумительным. Можно упот­реблять как самостоятельное блюдо, добавлять в рыбный суп.

Приятного аппетита!