Соленая скумбрия

Порций: Время приготовления:
24.10.2017 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Скумбрия соленая в домашних условиях - рецепт простой и всегда вкусной закуски. И, что важно, нужно совсем немного времени и совсем простой набор продуктов, чтобы получилась замечательная скумбрия соленая.

Понадобится:

2 скумбрии (примерно 1 кг)
1 л воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3-4 лавровых листа
5 ст.ложек соли без горки
3 ст.ложки сахара

Приготовление:

1. Приготовить маринад. Воду вскипятить, добавить перец, лавровый лист, соль, сахар, кипятить 2-3 мин. Охладить до комнатной температуры.
2. Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отделить головы, хвосты, хорошо выпотрошить. Нарезать кусочками толщиной 3 см.
3. Кусочки рыбы положить в глубокую посуду, залить маринадом, поставить в холодильник на 3 суток.

Приятного аппетита!

Метки записи: рыба