Главная ← Первые блюда ←

Суп чечевичный с грибами

Куриный рулет с оливками, вялеными томатами и фисташками

Салат с редисом

Порций: 6-8 Время приготовления: 1ч
19.05.2019 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Суп из чечевицы полезен и необычен на вкус. С давних времён чечевичный суп использовали как лекарство, а сегодня известно, что в чечевице белка больше, чем в мясе. Представляю вам вкусный и ароматный грибной суп с чечевицей.
Грибы можно использовать разные, с лесными будет просто потрясающий аромат.

Понадобится:

250 г красной чечевицы
1 луковица
1/2 перца красного сладкого
150 г грибов
1 цукини (небольшой,молоденький)
7 черри
масло оливковое
зелень свежая
соль

Приготовление:

1. Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
2. Добавить сладкий перец, прогреть.
3. Добавить грибы, у меня шампиньоны, порезанные пластинками. Обжариваем 10 минут.
4. Заливаем горячей водой или овощным бульоном и добавляем стакан чечевицы.
5. Через 10 минут добавляем цукини, черри и половину зелени. Солим, перчим и готовим ещё 5 минут.
6. Суп готовится всего 30 минут. Готовый суп посыпаем свежей зеленью. На другой день мне суп понравился ещё больше. Чечевица ещё больше разварилась, суп стал как суп-пюре с добавлением овощей.

Приятного аппетита!