Добавлено в закладки: 0
Калду верде — известное блюдо португальской кухни, густой суп из капусты и картофеля с луком, чесноком и колбасой чорисо.
Суп калду верде
Порций: 4-6 Время приготовления:
1 час 20 минут
Понадобится:
- 0,5 кочана молодой капусты
- 4-5 картофеля
- 200 г колбасы чорисо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 л воды
- 4 ст.ложки оливкового масла
- соль
- перец черный молотый
- зелень
Приготовление:
1. Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Добавьте измельченный лук и чеснок, пропущенный через пресс.
2. Подготовленные овощи и колбасу залейте кипятком, посолите, поперчите. Влейте 2 ст. ложки оливкового масла. Варите до готовности картофеля (15 минут).
3. Снимите суп с огня. Колбасу выньте и нарежьте небольшими ломтиками. Картофель по желанию разомните в пюре.
4. Капусту мелко нашинкуйте и добавьте в суп. Варите еще около 20 минут. При необходимости досолите, добавьте оставшееся масло, доведите до кипения и снимите с огня.
5. Разложите колбасу по тарелкам и залейте готовым супом.
6. При подаче по желанию посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
2. Подготовленные овощи и колбасу залейте кипятком, посолите, поперчите. Влейте 2 ст. ложки оливкового масла. Варите до готовности картофеля (15 минут).
3. Снимите суп с огня. Колбасу выньте и нарежьте небольшими ломтиками. Картофель по желанию разомните в пюре.
4. Капусту мелко нашинкуйте и добавьте в суп. Варите еще около 20 минут. При необходимости досолите, добавьте оставшееся масло, доведите до кипения и снимите с огня.
5. Разложите колбасу по тарелкам и залейте готовым супом.
6. При подаче по желанию посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.