Главная ← Первые блюда ←

Суп с белыми грибами и шпинатом

Лимонный пирог

Вишневое варенье с шоколадом

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 ч 10 мин
27.09.2019 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Этот осенний суп имеет отчётливый вкус и аромат белых грибов, а свежая зелень — шпинат и петрушка — придают ему зелёный оттенок и насыщают витаминами! Такой суп хорошо согревает, кушать его лучше всего сразу после приготовления, а белые грибы можно (хотя и нежелательно) заменить на шампиньоны. Отлично подойдёт замороженные белые грибы. Подайте к супу с белыми грибами и шпинатом сметану!

Понадобится:

250 г белых грибов
2 картофеля
100 г свежего шпината
1 морковь
1 луковица
0,5 пучка петрушки
70-80 мл подсолнечного масла
0,5 ч.ложки куркумы
2 щепотки перца черного молотого
1,5 ч.ложки соли

Приготовление:

1. Грибы очистите, промойте и крупно нарежьте.
2. В кастрюлю налейте воду, положите грибы и доведите до кипения. Затем слейте воду и залейте чистую. Вновь доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 10 минут.
3. Картофель очистите, нарежьте и добавьте в кастрюлю с грибами. Посолите и варите до готовности картофеля.
4. Морковь нарежьте полосками, лук и шпинат измельчите.Жарьте лук и морковь на разогретом масле до мягкости, добавьте шпинат и готовьте 1 минуту. Переложите зажарку в суп и варите еще 5 минут.
5. Петрушку промойте, порубите и положите в суп. Добавьте куркуму и перец. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

Приятного аппетита!