Добавлено в закладки: 0
Очень вкусный и полезный супчик.
Суп с рисовой лапшой
Порций: 4-6
Время приготовления:
1 час 20 минут
Понадобится:
-
Для приготовления рисовой муки:
- 1-1,4 стакана риса пропаренного(рисовой муки 200 г)
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 100 мл воды
- 1/4 ч.ложки соли Для приготовления супа:
- 300 г филе трески
- 1 кабачок небольшой
- 2 ст.ложки соуса устричного
- 1 Лук
- 5 помидор черри
- 5 зубчиков чеснока
- 3 ст.ложки масла оливкового
- соль по вкусу
- 1,5-2 л воды
Приготовление:
1. При помощи кофемолки необходимо перемолоть рис в муку. Затем перемолоть небольшими порциями и сразу же просевать через мелкое ситечко, чтоб не попадалось крупных частичек риса. Когда мука будет готова, перемешать ее с пшеничной, добавить яйцо, воду, соль и замесить очень крутое тесто. Чуть плотнее, чем на пельмени.
2. Для приготовления лапши можно использовать ручную лапшерезку. Тесто тонко раскатать, хорошо присыпать мукой, и пропустить через лапшерезку.
3. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета кабачок, порезанный соломкой, помидор порезанный дольками, лук порезанный полукольцами, чеснок кружочками и рыбу кубиками.
4. В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее обжаренные овощи с рыбой. Добавить устричный соус, довести до кипения.
5. Посолить по вкусу и выложить рисовую лапшу. Как только вода снова закипит, сразу выключаем огонь и даем супу настоятся около 5-10 минут. В суп по желанию можно добавить по половинке варенного яйца.
Приятного аппетита!
2. Для приготовления лапши можно использовать ручную лапшерезку. Тесто тонко раскатать, хорошо присыпать мукой, и пропустить через лапшерезку.
3. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета кабачок, порезанный соломкой, помидор порезанный дольками, лук порезанный полукольцами, чеснок кружочками и рыбу кубиками.
4. В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее обжаренные овощи с рыбой. Добавить устричный соус, довести до кипения.
5. Посолить по вкусу и выложить рисовую лапшу. Как только вода снова закипит, сразу выключаем огонь и даем супу настоятся около 5-10 минут. В суп по желанию можно добавить по половинке варенного яйца.
Приятного аппетита!
Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓
