Свиная рулька в маринаде

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 час 20 минут
27.10.2020 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Если вы надумали запечь свиную рульку в духовке, то обязательно заранее приготовьте маринад, чтобы она после приготовления стала сочной, ароматной и аппетитной.

Понадобится:

1,5 кг свиной рульки
2 ст.ложки оливкового масла
1 ст.ложка дижонской горчицы
1 ст.ложка столовой горчицы
1 головка чеснока
лавровый лист по желанию
перец черный молотый
соль

Приготовление:

1. Чеснок пропустите через пресс, добавьте оливковое масло и оба вида горчицы, перемешайте. По желанию положите лавровый лист.
2. Рульку разрежьте вдоль и удалите кость.
3. Мясо посолите, поперчите и натрите получившимся маринадом. Затем сверните в плотный рулет и обвяжите нитью.
4. Заверните мясо в фольгу и уберите в холодильник на 12-20 часов.
5. Запекайте рулет 30 минут при 100°. Потом увеличьте нагрев до 220° и готовьте еще 1,5 часа.

Приятного аппетита!