Добавлено в закладки: 0
Это блюдо я обычно готовлю на праздники и подаю без гарнира, с овощным салатом.
Свинина Нежная в шубке из овощей
Порций:
Время приготовления:
Понадобится:
- 600 г свинины
- 2 картофелины
- 2 яйца
- сметана по вкусу
- 3 ст.ложки муки
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- зелень укропа и петрушки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Мясо вымыть, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1-1,5 см, хорошо отбить молоточком, посолить, поперчить.
2. Приготовить "шубку". Картофель очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень вымыть, отложить немного для украшения, остальную измельчить. Соединить картофель, лук, зелень, чеснок, перемешать, добавить соль, перец, яйца, немного сметаны, муку, еще раз перемешать.
3. Мясо обмакнуть в "шубку" и обжарить на сковороде с раскаленным маслом с обеих сторон до румяной корочки.
4. Обжаренные отбивные выложить в смазанную растительным маслом форму, залить сметаной и запекать 30 мин в нагретой до 200 °С духовке.
5. Готовое блюдо украсить зеленью укропа, листиками петрушки. Подавать горячим.
2. Приготовить "шубку". Картофель очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень вымыть, отложить немного для украшения, остальную измельчить. Соединить картофель, лук, зелень, чеснок, перемешать, добавить соль, перец, яйца, немного сметаны, муку, еще раз перемешать.
3. Мясо обмакнуть в "шубку" и обжарить на сковороде с раскаленным маслом с обеих сторон до румяной корочки.
4. Обжаренные отбивные выложить в смазанную растительным маслом форму, залить сметаной и запекать 30 мин в нагретой до 200 °С духовке.
5. Готовое блюдо украсить зеленью укропа, листиками петрушки. Подавать горячим.
• Вкус блюда улучшится, если добавить в картофельную массу щепотку тертого мускатного ореха.Приятного аппетита!
• Перед обжариванием картофельную массу на мясе нужно разровнять ножом, чтобы ее слой был равномерным.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.