Свиные ребрышки по-монреальски

1 кг свиных ребрышек

100 г яблочного пюре

80 г кетчупа

3 ст.ложки коричневого сахара

0,5 лимона

2-3 ст.ложки соевого соуса

перец черный

паприка

чеснок сушенный

корица молотая

1. Соедините все ингредиенты (кроме мяса) в большой миске и перемешайте.
2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по 1 ребру. Если куски крупные, можно предварительно отварить их в воде в течение 15-30 минут.
3. Выложите ребра в соус, перемешайте, чтобы они хорошо смазались. Уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь.
4. Выложите маринованные ребра на противень, накройте фольгой и запекайте 1-1,5 часа в духовке, разогретой до 220 °С.
5. Смазывайте ребра оставшимся маринадом каждые 20-30 минут. Если мясо выделит слишком много сока, слейте его.
6. Через 40 минут после начала запекания снимите фольгу и дайте мясу зарумяниться 30-40 минут, уменьшив нагрев до 200 °С.Оставшийся маринад уварите на слабом огне до загустения и подавайте как соус.

Приятного аппетита!