Главная ← Выпечка ←

Тертый пирог

Свинина со смородиной

Овощной суп с перепелиными яйцами

Порций: 6-8 Время приготовления: 1 час 40 минут
22.09.2019 г.

povar

Добавлено в закладки: 1

Тёртый пирог с вареньем - классика! Почти у каждой хозяйки есть свой любимый, проверенный годами рецепт тёртого пирога. Я приготовила тёртый пирог на сливочном масле, на этот раз с прослойкой из смородинового варенья, которое без проблем можно заменить любым другим вареньем или джемом. Пирог получается очень вкусным и готовится элементарно!

Понадобится:

3,5-4 стакана муки + мука для посыпки противня
200 г сливочного масла
0,6 стакана сахара
2 яйца
2 ст.ложки майонеза
1 ч.ложка разрыхлителя
200-250 г варенья
1 горчть грецких орехов
щепотка соли

Приготовление:

1. Яйца и сахар взбейте в густую пену. Добавьте размягченное масло и перемешайте. Положите майонез и вновь перемешайте.
2. Муку просейте с разрыхлителем и солью. Постепенно смешайте с яичной массой. Замесите крутое эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа или в морозилку на 20 минут.
3. Разделите тесто на 2 неравные части. Меньшую верните в холодильник. Противень застелите пекарской бумагой и присыпьте мукой. Большую часть теста натрите на крупной терке прямо на противень, разровняйте. Смажьте вареньем и посыпьте крупно рубленными орехами.
4. Оставшееся тесто выньте из холодильника и натрите на терке прямо на начинку.
5. Выпекайте пирог в разогретой до 180° духовке 45-50 минут. Затем выньте из духовки, нарежьте квадратиками и остудите.

Приятного аппетита!