Торт «Фруктовая птичка»

Для коржа:
• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 плитка шоколада
• растительное масло для выпекания
Для суфле:
• 6 белков
• 2 ст.ложки желатина
• 5 ст.ложек сгущенки
• 100 г сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• любые ягоды (можно мороженые)
• любые фрукты

1. Замесить тесто. Сахар и яйца взбить в пышную массу. Шоколад натереть на мелкой терке и перемешать с мукой. В яйца с сахаром, помешивая, всыпать мучную массу. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать корж в духовке, нагретой до температуры 200°С, в течение 25 мин.
2. Сделать суфле. Размягченное сливочное масло соединить со сгущенкой, распущенным желатином и перемешать. Белки охладить, взбить в густую пену, постепенно добавляя сахар. В конце взбивания добавить массу из масла, сгущенки и желатина. Когда начнет застывать, вновь взбить, добавляя ягоды.
3. Испеченный корж выложить в форму. На него вылить суфле. Украсить нарезанными фруктами. Убрать в холодильник на 2 ч.

- Бока торта можно посыпать измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита!