Творожная запеканка с персиками и бананами в сметанной заливке

Для теста:
• 1 стакан муки
• 1 ч.ложка разрыхлителя
• 80 г сливочного масла
• 2 ст.ложки сахара
• 1 яйцо
Для начинки:
• 500 г творога
• 0,5 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 ст.ложки манки
• 100 г сметаны
• ванилин
• 2 банана
• 3 персика
Для заливки:
• 1 стакан сметаны
• сахар по вкусу

1. Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
2. Для начинки смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
3. Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик. Наверх выложить творожную начинку, фрукты, залить сметаной и выпекать минут 40-50.
4. Даем запеканке полностью остыть. В идеале он должен простоять ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!