Добавлено в закладки: 0
Конечно, приготовление пищи при использовании субпродуктов занимает довольно много времени, но это окупается тем, что блюда из куриных потрохов получаются вкусными и дешевыми.
Заливное с потрохами
Порций:
Время приготовления:
Понадобится:
- 2 кг куриных потрохов (печень, сердце, желудки)
- 1 морковь
- 0,5 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 15 г желатина
- лавровый лист
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1. Сердца и желудки залейте 2 л холодной воды и варите в течение 2-2,5 часов.
2. Через 1 час после начала варки добавьте целые морковь и лук. За 20 минут до конца Заливное с потрохами готовки положите печень и лавровый лист, посолите и поперчите.
3. Готовый бульон процедите в другую кастрюлю. Потроха порубите, верните в бульон, доведите до кипения и варите 15-20 минут.
4. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. Э> Добавьте в бульон желатин, пропущенный через пресс чеснок и нарезанную кружочками вареную морковь. Перемешайте и остудите.
5. Разлейте заливное по формам и уберите в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
2. Через 1 час после начала варки добавьте целые морковь и лук. За 20 минут до конца Заливное с потрохами готовки положите печень и лавровый лист, посолите и поперчите.
3. Готовый бульон процедите в другую кастрюлю. Потроха порубите, верните в бульон, доведите до кипения и варите 15-20 минут.
4. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. Э> Добавьте в бульон желатин, пропущенный через пресс чеснок и нарезанную кружочками вареную морковь. Перемешайте и остудите.
5. Разлейте заливное по формам и уберите в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.