Запеканка из кольраби

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 час 20 минут
24.10.2020 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Кольраби необычный овощ, к сожалению, мы редко его готовим. Капуста кольраби является ботанической разновидностью белокочанной капусты. В составе кольраби большое содержание витаминов. Эту капусту иначе называют ”северным лимоном”. Мы употребляем ее в сыром виде. Но сегодня я решила приготовить запеканку.

Понадобится:

400 г кольраби
100 мл молока
3 ст.ложки муки
50 г тертого сыра
100-150 г панировочных сухарей
100 г вареной колбасы по желанию
молотый мускатный орех
растительное масло

Приготовление:

1. Капусту очистите и удалите все уплотнения. Нарежьте соломкой и варите в течение 10 минут в подсоленной воде.
2. Молоко подогрейте на водяной бане, постепенно добавляя муку и тертый сыр. Посолите, приправьте и варите до загустения.
3. Смажьте форму для запекания растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Сверху выложите тонкими слоями капусту, слегка посыпая каждый слой сухарями. По желанию добавьте нарезанную соломкой колбасу.
4. Залейте запеканку молочно-сырным соусом.
5. Выпекайте в разогретой до 180° духовке в течение 15 минут.