Запеканка с капустой, макаронами и кабачками

300 г молодых кабачков

350 г белокочанной капусты

350 г макарон (бантики, спиральки)

1 луковица

3-4 яйца

150 г творога 2%

140 г греческого йогурта

1 ст.ложка томатной пасты

4 ст.ложки растительного масла + масло для смазывания формы

2 горсти рубленной зелени

1 ч.ложка соли

свежемолотый перец

панировочные сухари или манная крупа

1. Макароны отварите до состояния аль денте (инструкцию смотрите на упаковке). Капусту нашинкуйте. Кабачок натрите на крупной терке и отожмите. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. Жарьте лук на растительном масле около 5 минут, добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 2 минуты. Добавьте кабачок, жарьте 5 минут, затем добавьте капусту, готовьте еще 10-15 минут, чтобы она обмякла. Остудите.
3. Овощную смесь добавьте к макаронам вместе с рубленой зеленью укропа и лука. Отдельно в миске перемешайте творог, яйца и упаковку греческого йогурта.
4. Добавьте творожно-яичную массу к овощам и макаронам, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
5. Форму для запекания застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом и посыпьте сухарями или манкой. Равномерно распределите на ней приготовленную массу.
6. Запекайте блюдо 40 минут в духовке при 180 °С.

Приятного аппетита!