Жюльен из куриного филе

• 300 г вареного куриного филе
• 100 г вареных белых грибов или шампиньонов
• 40 г сливочного масла
• 50 г твердого сыра
• соль
Для соуса:
• 500 г сметаны
• 1 ст.ложка муки
• 1 ст.ложка сливочного масла
• соль, перец по вкусу

1. Куриное филе и грибы нарезать мелкими кусочками, слегка посолить.
2. Для соуса муку обжарить на сливочном масле. Сметану довести до кипения, постепенно небольшими порциями добавить обжаренную муку и, помешивая, варить 5-7 мин. Готовый соус посолить и поперчить по вкусу.
3. Разложить филе с грибами в кокотницы, смазанные сливочным маслом, полить сметанным соусом, сбрызнуть оставшимся сливочным маслом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 10-15 мин при 180 °С.

Приятного аппетита!