Картофельный салат с беконом

• 400 г очищенного молодого картофеля
• соль и молотый черный перец
• 75 г нарезанного узкими полосками бекона
• б ст.ложек майонеза
• 1 ст.ложка измельченного шнитт-лука
• 150 г салата латук

1. Варите картофель в кипящей подсоленной воде 20 минут до мягкости. Слейте воду и остудите картофель.
2. Раскалите сковороду на сильном огне. Обжаривайте бекон 4-5 минут, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Промокните лишний жир бумажным полотенцем.
3. Когда картофель остынет, нарежьте его и переложите в салатную миску. Заправьте майонезом и шнитт-луком, посолите и поперчите.
4. Разложите листья салата по тарелкам и выложите сверху картофельный салат. Посыпьте беконом и подавайте к столу.

- Вместо бекона можно взять тонко нарезанную колбаску или чоризо.
- В вегетарианский салат добавьте кубики сладкого перца или вареное яйцо.

Приятного аппетита!