Запеканка творожная с манкой

• 600 г жирного творога
• 3 яйца
• 60 г сливочного масла
• 3 ст.ложки сахара
• 80 г сметаны
• 3 ст.ложки манной крупы
• 1 пакетик ванилина
• 100 г ванилина
• 1 ч.ложка тертой цедры лимона

1. Изюм промойте и обсушите.
2. Растопите в сотейнике 3 ст. ложки сливочного масла, снимите с огня и добавьте сахар, сметану и манку, перемешайте до однородной массы.
3. В полученную массу вбейте яйца, перемешайте, добавьте творог и щепотку ванилина и взбейте миксером до однородности.
4. Изюм посыпьте мукой и добавьте в тесто вместе с тертой цедрой лимона, перемешайте.
5. Выложите тесто в круглую форму диаметром 24-26 см, смазанную маслом.
6. Выпекайте 60-75 минут в духовке при 160 "С.
7. Проверьте готовность запеканки, проколов ее деревянной зубочисткой: если она выйдет сухой, запеканка готова. Подавайте с вареньем.

Приятного аппетита!