Цитрусовый пирог «Каприз»

Добавлено в закладки: 0

Понадобится:

Для теста:
0,5 стакана молока,
1 пакетик су­хих дрожжей,
2 ч.ложки сахара,
150 г маргарина,
3 желтка,
3 стакана муки,
крахмал.
Для начинки:
1,5 стакана саха­ра,
1 апельсин,
1 лимон,
3 белка.

Приготовление:

1. В теплом молоке распу­стить дрожжи, всыпать сахар, перемешать и поставить в тепло, чтобы опара подошла.
2. Затем добавить размягченный мар­гарин, желтки, муку и замесить тесто.
3. Выложить тесто на противень, раскатать и оставить на 30 мин.
4. Цитрусовые обдать кипятком и пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Добавить 2/3 стакана сахара, перемешать.
5. Подошедшее тесто по­сыпать крахмалом, покрыть цитрусовой начинкой и взби­тыми с оставшимся сахаром белками.
6. Выпекать пирог в духовке 20 мин при 180 °С.

Приятного аппетита!