Маринованный имбирь

Порций:   Время приготовления:

Добавлено в закладки: 0

Имбирь является неотъемлемой частью японской кухни. Этот корень причудливой формы занимает второе после женьшеня место по содержанию полезных веществ. Его едят в свежем и сушеном виде. А японцы его маринуют с добавлением рисового или сливового уксуса и подают вместе с суши. Как правило, все острые пряности являются вредными для здоровья, их употребление может привести к проблемам с пищеварением. Как ни странно, но к маринованному имбирю это не относится, его полезные свойства можно перечислять до бесконечности.

0

Понадобится:

  • 250 г корня свежего имбиря
  • 3 ст.ложки сахара
  • 2 ст.ложки водки
  • 2 ст.ложки красного или розового вина
  • 0,5 стакана рисового уксуса

Приготовление:

1. Корень имбиря очистите и положите в кипящую воду на 1 минуту. Затем откиньте на дуршлаг, обсушите и нарежьте пластинами.
2. В кастрюле перемешайте сахар, водку и вино. Варите на среднем огне, помешивая, до растворения кристалликов. Добавьте уксус и доведите до кипения. Снимите с огня.
3. Положите имбирь в банку. Залейте горячим маринадом и остудите. Закройте крышкой и уберите в холодильник на 3 дня. Храните не дольше 3 месяцев.

Приятного аппетита!
Метки записи: , , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий