Салат нисуаз

• 2 банки консервированного тунца
• 400 г зеленой стручковой фасоли
• 250 г молодого картофеля
• 100 г салата айсберг или латук
• 2 помидоры
• 1 красная луковица
• 3 яйца
• маслины без косточек
Для заправки:
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.ложки белого винного уксуса
• 4-5 ст.ложек оливкового масла
• смесь пряных трав
• соль
• перец

1. Картофель вымойте, варите в мундире 20 минут, остудите и очистите. Нарежьте кружками.
2. Зеленую фасоль варите в кипящей подсоленной воде 5 минут. Откиньте и сразу обдайте ледяной водой, чтобы сохранить цвет. Е» Яйца сварите вкрутую (7 минут). Остудите в холодной воде, очистите и разрежьте на 4 части. Лук очистите, нашинкуйте тонкими полукольцами.
3. Помидоры промойте и нарежьте тонкими кружочками или дольками.
4. Для заправки смешайте уксус, оливковое масло, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и щепотку пряных трав.
5. Консервированного тунца переложите из банки на тарелку, крупные куски раскрошите. Если тунец в масле, обсушите филе на бумажном полотенце.
6. Листья салата промойте, порвите на кусочки и разложите на блюде. Сверху выложите слоями картофель, фасоль, помидоры, перец, лук, яйца и кусачки тунца. Украсьте маслинами. Полейте все заправкой.

Приятного аппетита!