Главная ← Блины, оладьи ←

Творожные кутабы

Паровые куриные котлеты

Цветная капуста с картофелем и карри

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 час 20 минут
18.10.2019 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Кутабы- очень тонкие лепешки с начинкой, в форме полумесяца, поджаренные на сухой сковороде и смазанные сливочным маслом. Этим они и отличаются от чебуреков, поджаренных в большом количестве растительного масла. Существует множество различных начинок. Сегодня готовим кутабы с творогом и зеленью.

Понадобится:

2 стакана муки
1 яйцо
200 г творога
2 пучка зеленого лука
1 большой пучок зелени (кинза, петрушка, укроп, шпинат, щавель)
20 г топленого масла
соль

Приготовление:

1. Муку просейте горкой на рабочую поверхность. Добавьте яйцо, полстакана теплой воды, соль и замесите однородное тесто. Воду вводите постепенно, чтобы тесто не оказалось слишком жидким.
2. Приготовьте начинку. Всю зелень и лук промойте, а затем мелко нарежьте. Смешайте протертый через сито творог и зелень. Посолите.
3. На половину лепешек разложите начинку, края защипните. Получатся пирожки в форме полукруга.
4. На сковороде разогрейте топленое масло и жарьте кутабы с двух сторон до золотистого цвета. При подаче можно полить горячим маслом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!