Крокеты из гречки во фритюре

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 час 20 минут
22.02.2020 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Оказывается из гречки , а точнее - из гречневой каши, можно приготовить очень вкусные крокеты. Крокеты получились с аппетитной корочкой, понравились как в горячем , так и в холодном виде.Такие крокеты на пикнике будут очень кстати.

Понадобится:

400 г гречневой каши

2 ломтика белого хлеба

50 г сливочного масла

2 ст.ложки соевого соуса

5 веточек петрушки

3 пера зеленого лука

2 яйца

мука для панировки

перец

соль

растительное масло для фритюра

Приготовление:

1. Сварите гречневую кашу заранее или используйте остатки вчерашней каши.
2. У хлеба отделите мякиш от корок и замочите в воде.
3. В миску с кашей разбейте 1 яйцо и перемешайте. Замоченный хлеб отожмите и также добавьте к гречке.
4. Петрушку и лук промойте, порубите и соедините с гречневой массой. Добавьте немного соевого соуса, перемешайте. В конце добавьте охлажденное сливочное масло и снова перемешайте.
5. Сформируйте из гречневой массы небольшие шарики и выложите на тарелку. Подготовьте миску со взбитым яйцом и тарелку с мукой. Обваляйте каждый шарик в муке, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в муке. Разогрейте на сковороде много растительного масла и жарьте шарики во фритюре 3 минуты. Обсушите на бумажных полотенцах.
6. Подавайте со свежими овощами (огурцом, болгарским перцем, сельдереем и др.) и соусами-дипами.

Приятного аппетита!