Мандариновые кексы

Порций: Время приготовления:
23.04.2018 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Хочется кексов? Приготовьте нежные и ароматные мандариновые кексы в формочках. А если у вас нет маленьких формочек, то прекрасно подойдет одна большая форма и у вас получится вкусный большой кекс. Приятное чаепитие обеспечено!

Понадобится:

150 г сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
2 ч.ложки разрыхлителя
200-250 г муки
5-6 мандарин

Для крема:

100 г сахара
50 мл воды
2 яичных белка
0,5 ч.ложки лимонной кмслоты
пищевой краситель по желанию

Приготовление:

1. Мандарины разделите на дольки. Каждую очистите от белых пленок ии нарежьте небольшими кусочками.
2. Масло разотрите с сахаром. Добавьте яйца и перемешайте. Аккуратно введите мандарины. Всыпьте разрыхлитель и муку и замесите негустое тесто.
3. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их не до конца. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке в течении 25 мин.
4. Для крема сахар залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 25 минут. Белки взбейте в пену, тонкой струйкой влейте горячий (но не кипящий) сироп. Взбивайте 10-15 минут. Добавьте лимонную кислоту и взбивайте еще 5 минут. По желанию можете ввести в крем пищевой краситель.
5. Выложите крем на остывшие кексы и украсьте по вкусу (например, маленьким печеньем или долькой мандарина).

Приятного аппетита!