Жареный рис со специями

• 1 стакан длинозерного пропаренного риса
• 2 стакана воды
• 3-4 ст.ложки растительного масла
• молотые специи по вкусу (куркума, душистый, белый и острый перец, корица, мускатный орех)
• 1 ч.ложка соли

1. В толстостенном сотейнике разогрейте масло. Положите рис. Жарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте специи и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Посолите.
2. Влейте в сотейник воду, доведите до кипения и варите без крышки, пока крупа не впитает практически всю жидкость. Накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 20 минут.
3. Снимите сотейник с огня и оставьте на 10 минут. Перед подачей перемешайте.

Приятного аппетита!