Пельмени по-сибирски

Выбираем мясо

Порций: 6-8 Время приготовления: 60 минут
14.05.2018 г.

roman
Люблю вкусно покушать!

Добавлено в закладки: 0

Различных способов приготовления пельменей существует огромное множество, вот один из них – по-сибирски. В результате приготовления блюда по данному рецепту пельмени получаются очень нежными и сочными.

Понадобится:

Для теста:

500 г пшеничной муки
2 яйца, 1-1,5 ст.ложки растительного масла
200 мл воды
соль по вкусу

Для фарша:

300 г свинины
300 г говядины
300 г баранины
1 средняя луковица
черный молотый перец
соль по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить тесто следующим образом. Муку высыпать на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда подсоленную воду, добавить яйца и масло.
2. Перемешать, постепенно забирая муку от краев к середине, пока не получится крутое тесто. После этого продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным.
3. Приготовить начинку: вымытое и обсушенное мясо и лук дважды пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, все тщательно перемешать.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт. Стаканом вырезать из теста кружки.
5. На одну половинку кружка выложить чайной ложкой фарш, сложить кружок пополам и защипать края.
6. Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой разделочную доску и поместить в морозильную камеру.

Приятного аппетита!